Menu Homard Breton 78 €

Entrée :
Tartare de Sandre et Saumon au citron vert
(crème acidulée et trait d’huile d’olive)

Plat :
1 Homard Breton de 550 à 600g par personne présenté à votre table.
Il est servi en 2 Services:
Le premier : La queue rôtie flambée au Calvados écrasé aux fines herbes.
Le second : Les pinces (décortiquées) en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment.

Dessert :
Choix des Desserts à la carte
(pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)