Menu Homard Breton 600g minimum

1 homard par personne 72€/pers
ou
1 homard pour 2 pers 58€/pers
présenté à votre table

Entrée :
Tartare de Sandre et Saumon au citron vert

(crème acidulée et trait d’huile d’olive)

Homard en deux services :

En premier :
La queue rôtie flambée au Calvados écrasé aux fines herbes.

Le second :
Les pinces (décortiquées) en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment.

Dessert :
Choix des Desserts à la carte
(pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)