Menus
Menu homard
Notre spécialité « sortis du vivier! »
Homard « Bleu » Europe 550g minimum
98€ / pers / un homard
78€ / pers / un homard pour deux
Entrée
Une entrée aux choix à la carte
(hors caviar et foie gras)
Plat
Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces décortiquées en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment
Choix du dessert à la carte
Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas
Menu maraîchers
49€
Entrées
Croustillant de camembert au lait cru servi chaud
Salade aux aromates et pipette de Calvados
ou
Cœur de Thon comme un Tataki
citron vert/gingembre, légumes croquant du moment
Plats
Parmentier de canard extra gratiné
petite mâche et magret fumé
(élevage artisanal Mr Joyeux à Reilhac )
ou
Filet de bar plancha aux moules
écrasé et légumes du moment de nos maraîchers
Choix des desserts à la carte
(pour limiter l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
28€ Entrée / plat ou plat / dessert
35€ Entrée / plat / dessert