Menus
Menu homard
Notre spécialité “sortis du vivier!”
Homard “Bleu” Europe 550g minimum
92€ / pers / un homard
76€ / pers / un homard pour deux
Entrée
Une entrée aux choix à la carte
(hors caviar et foie gras)
Plat
Homard en deux services :
En premier la queue rôtie flambée au Calvados, écrasé aux fines herbes
En second les pinces décortiquées en fricassées, coulis de crustacés et légumes du moment
Choix du dessert à la carte
Pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas
Menu maraîchers
48€
Entrée
ou
Plat
Suprême de pintade poché & rôti farci au lard fumé
sauce foie gras
légumes du moment de nos maraîchers
ou
Pavé de truite de la pisciculture de l’Eure aux aromates Cornichons,
olives,amandes, pistou, citron…
écrasé et légumes du moment de nos maraîchers
(En cas de dif iculté d’approvisionnement à la pisciculture nous vous proposerons un autre poisson)
Choix du dessert à la carte
(pour éviter de l’attente merci de commander votre dessert en début de repas)
Menu du midi
(uniquement du mardi au vendredi)
28€ Entrée / plat ou plat / dessert
32€ Entrée / plat / dessert